Pérez Chabela, María de Lourdes <br/><br/>
Adición de sales de calcio para inducir ablandamiento de carne en ganado bovino 
María de Lourdes Pérez Chabela 
 - 83 p  28 cm 
<br/><br/>Tesis(maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia, Rastro Municipal 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía p.73-80 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / PER 1993