TY  - BOOK
AU  - Kinsman,Donald M.
TI  - Muscle foods: meat, poultry and seafood technology
SN  - 0412986418
U1  - 641.306 
PY  - 1994///
CY  - Estados Unidos
PB  - Chapman & Hall
KW  - Carne
KW  - Pollo
KW  - Pescado
KW  - alimento
KW  - Alimentos
ER  -