Hutchings, John B. <br/><br/>
Food colour and appearance 
John B. Hutchings 
 - xii, 513 p.  il.  24 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0751401765 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.117  / HUT 1994