Bartholomai, Alfred <br/><br/>
Fábricas de alimentos  procesos, equipamiento, costos 
edición Alfred Bartholomai; traducción Agustín Díez Cisneros 
 - xv, 293 páginas  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007110 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentos--plantas procesadoras
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / BAR 1991