TY  - BOOK
AU  - Hubbert,William T.
AU  - Hagstad,Harry V.
TI  - Food safety & quality assurance: foods of animal origin
SN  - 0813807085
U1  - 664.907 
PY  - 1991///
CY  - Estados Unidos
PB  - Iowa State University Press
KW  - Alimentos de origen animal
KW  - aspectos sanitarios
KW  - contaminación
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye: Bibliografía e índice
ER  -