Hubbert, William T. <br/><br/>
Food safety & quality assurance  foods of animal origin 
William T. Hubbert, Harry V. Hagstad 
 - viii, 152 páginas  26 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0813807085 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos de origen animal--aspectos sanitarios<br/>Alimentos de origen animal--contaminación<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.907  / HUB 1991