Eskin, Michael N. A. <br/><br/>
Biochemistry of foods 
N. A. Michael Eskin 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos<br/>Alimentos--bioquímica
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / ESK 1990