TY  - BOOK
AU  - Scott,R.
TI  - Fabricación de queso
SN  - 8420007102
U1  - 641.373 
PY  - 1991///]
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Quesos - fabricación
N1  - Traducción de: Cheesemaking practice; Incluye: Bibliografía p. 511-513, índice p. 515-520
ER  -