Tamime, A. Y. <br/><br/>
Yogur  ciencia y tecnología 
A. Y. Tamime, R. K. Robinson; traducción María de la Concepción Díaz de Villegas Solans 
 - xv, 368 páginas  ilustraciones  24 cm. 
<br/><br/> Traducciónde: Yoguhrt: Science and technology 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006874 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Yogur<br/>Leche, tecnología de la--yogur
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.146  / TAM 1991