TY  - BOOK
AU  - Muller,H.G.
TI  - Introducción a la reología de los alimentos
SN  - 8420004014
U1  - 664 
PY  - 1973///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Alimentos-reología
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye: Bibliografía p.165-169, Indice p.171-174
ER  -