Avances de la ciencia de la carne 
ed. Ralston Lawrie; tr. Antonio López Pérez 
 - 310 p. / 22 cm. 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0548-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--industría<br/>Alimentos, tecnología de--carnes<br/>Industría cárnica
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / AVA 1984