TY  - BOOK
AU  - Forrest,John C.
TI  - Principles of meat science
SN  - 0-7167-0743-8
U1  - 664.9002 
PY  - 1975///
CY  - New YorkEUA
PB  - W.H. Freeman and Company
KW  - Carne
KW  - industrialización
KW  - conservación
N1  - FACULTAD DE ZOOTECNIA
ER  -