Elizundia Alvarez, José Manuel <br/><br/>
Efectos de la sustitución del cloruro de sodio por el cloruro de potasio sobre la restructuración de la carne de gallina de desecho 
José Manuel Elizundia Alvarez 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/>Maestro en Ciencias, Tesis Maestría, Facultad de Zootecnia, Universidad Autónoma de Chihuahua 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne, ciencia de la<br/>Gallinas de desecho--carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / ELI 1988