Lawrie, R.A <br/><br/>
Ciencia de la carne 
R.A. Lawrie; tr. A. Marcos Barrado 
 - 2a ed. 
 - 456 p. / 22 cm 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420002925 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--industrialización<br/>Carne--conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9002  / LAW 1977