TY  - BOOK
AU  - Gilliland,Stanley E.
TI  - Bacterial starter cultures for foods
SN  - 0849356865
U1  - 664.024 
PY  - 1985///
CY  - México
PB  - CRC Press
KW  - Tecnología de los alimentos
KW  - Bacterias
KW  - alimentos
KW  - Fermentación
ER  -