Gilliland, Stanley E. <br/><br/>
Bacterial starter cultures for foods 
edición Stanley E. Gilliland 
 - 205 páginas  25 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0849356865 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos<br/>Bacterias--alimentos<br/>Fermentación--alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024  / GIL 1985