Schwartz, M.E. <br/><br/>
Cheese-making technology/ 
M.E. Schwartz 
 - 336 p. / 24 cm. 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8155-0502-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Quesos--producción<br/>Quesos--variedades<br/>Productos lácteos<br/>Leche--procesamiento
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.33  / SCH 1973