Weinling, Heinz <br/><br/>
Tecnología práctica de la carne:  materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos 
Heinz Weinling 
 - 392 p. ; 24 cm. 
<br/><br/> FACULTAD DE ZOOTECNIA 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0313-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--industrialización<br/>Carne--tecnología<br/>Ciencia de la carne
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92028  / WEI 1973