TY  - BOOK
AU  - Jay,James M.
TI  - Modern food microbiology
SN  - 0442241275
U1  - 664.001 579 
PY  - 1970///
CY  - Estados Unidos
PB  - D. Van Nostrand Company
KW  - Alimentos
KW  - microbiología
KW  - conservación
ER  -