The complete book of meat 
edición Frank Gerrard 
 - Segunda ed. 
 - xv, 624 páginas  ilustraciones  27 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0900778172 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carnes--alimentos--procesamiento<br/>Alimentos--carnes--industrialización<br/>Industrialización--carnes
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9  / COM 1980