Potter, Norman N. <br/><br/>
La ciencia de los alimentos 
Norman N. Potter; traducción Anita Yates 
 - xv, 749 páginas  ilustraciones  23 cm. 
<br/><br/>Incluye: Bibliografía e índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--tecnología<br/>Alimentos--análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / POT 1978