Quiñonez Fernández, Silvia Margarita <br/><br/>
Influencia del pH sobre el empardeamiento del jugo de limón 
Silvia Margarita Quiñonez Fernández; asesoría Guillermo Hernández Ángeles 
 - 37 Hojas  ilustraciones  28 cm. 
<br/><br/>Tesis (Técnico Químico Bromatólogo). Universidad Autónoma de Chihuahua 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Empardeamiento--jugo de limón<br/>Jugo de limón<br/>pH--empardeamiento--jugo de limón
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T  / QUI 1970