Fundamentos de microbiología de los alimentos Bibek Ray, Arun Bhunia; traducción Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez
Tipo de material:
TextoMéxico McGraw Hill Interamericana 2010Descripción: xxiv, 352 páginas ilustraciones 28 cmTipo de contenido: - texto
- no mediado
- volumen
- 9786071503398
- 660.001 579 RAY 2010
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Traducción de: Fundamental food microbiology
Incluye: Bibliografía e índice
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