Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman Z. Berk; traducción Fernando A. Hill

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoMéxico El Manual Moderno 1980Descripción: 358 páginas 23 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • no mediado
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9684260776
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664 BER 1980
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Traducción de: Introduction to the biochemistry of foods

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