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Martínez Rodríguez, Brenda Alicia

Efecto del tiempo de ahumado y temperatura de secado sobre las propiedades fisicoquímicas y de textura del chile chipotle / Brenda Alicia Martínez Rodríguez, Elian Josué Campos García; dirección Armando Quintero Ramos - 70 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Quimico
Cile chipotle--secado y ahumado
Propiedades fisicoquímicas

Dewey Class. No.: T / MAR 2025