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Caracterización fisicoquímica y funcional de chorizo artesanal adicionado con bagazo de betabel /

Olivas Alvarez, Esmeralda Adriana

Caracterización fisicoquímica y funcional de chorizo artesanal adicionado con bagazo de betabel / Esmeralda Adriana Olivas Alvarez; presidencia América Chávez Martínez - xiv, 44 páginas : ilustraciones ; 12 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Producción
Chorizo artesanal--bagazo de betabel

Dewey Class. No.: T / OLI 2024

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