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Hernández Jaime, Any Guadalupe

Efecto antioxidante y antimicrobiano del ácido ferúlico en la elaboración de carne seca durante su vida en anaquel / Any Guadalupe Hernández Jaime; asesoría América Chávez Martínez - xv, 49 páginas : ilustraciones ; 12 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ciencias
Ácido ferúlico--carne seca

Dewey Class. No.: T / HER 2025