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Estrada Reyes, Marielena

Caracterización fisicoquímica y antioxidante de películas comestibles a base de caseína con goma karaya o pectina / Marielena Estrada Reyes; dirección María Janeth Rodríguez Roque, Rogelio Sánchez Vega; asesoría Ramona Pérez Leal [y otros tres] - x, 56 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía e índice

Subjects--Topical Terms:
Hortofruticultura
Sistema de producción hortofrutícola--poscosecha y tecnología agroalimentaria
Alimentos--películas comestibles

Dewey Class. No.: T / EST 2025