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Ramírez Chávez, Nancy

Extracción enzimática de β- glucanos de avena y caracterización físico-química y funcional de la molécula / Nancy Ramírez Chávez; dirección Ramona Pérez Leal, Elizabeth Carvajal Millan; asesoría Juan Manuel Soto Parra [y otros 3] - xi, 47 páginas : ilustraciones ; 28 cm

Tesis

Incluye: Bibliografía e índice

Subjects--Topical Terms:
Hortofruticultura
Biotecnología vegetal--biotecnología alimentaria
Avena --enzimas

Dewey Class. No.: T / RAM 2024