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Escudero Torres, María Monserrat

Optimización de la extracción asistida por ultrasonido del color y compuestos bioactivos del jugo de cereza (Prunus avium L.) María Monserrat Escudero Torres; dirección María Janeth Rodríguez Roque, Aztrid Elena Estrada Beltrán; asesoría Nora Aideé Salas Salazar [y otros 3] - viii, 28 hojas ilustraciones 29 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Horticultura
Hortofruticultura--sistemas de producción
Tecnología agroalimentaria--poscosecha

Dewey Class. No.: T / ESC 2022