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Salas Carrazco, José Luis

El ultrasonido de alta intensidad modifica características fisicoquímicas de Longissimus dorsi y pierna de conejo (Oryctolagus cuniculus) José Luis Salas Carrazco - disco compacto ilustraciones 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía


CD

Subjects--Topical Terms:
Carne de conejo--consumo
Ciencias de la carne

Dewey Class. No.: T / SAL 2018