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Hernández Urzúa, Miguel Ángel

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud / Miguel Ángel Hernández Urzúa - Segunda edición - xvi, 288 páginas : ilustraciones ; 27 cm

Incluye versión digital

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9786078546831

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--microbiología

Dewey Class. No.: 664.001 579 / HER 2023