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Zambrano Lugo, Laura Patricia

Efecto de la adición de fibra (salvado y acemite) en las propiedades fisicoquímicas y reológicas en harina de trigo Laura Patricia Zambrano Lugo; dirección Armando Quintero Ramos - vii, 53 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería química

Dewey Class. No.: T / ZAM 2020