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Linares Morales, José Rafael

Selección de bacterias ácido lácticas aisladas de fuentes vegetales por su capacidad antimicrobiana y su uso en biopreservación de alimentos José Rafael Linares Morales; dirección Guadalupe Virginia Nevárez Moorillón; asesoría Blanca Estela Rivera Chavira, Néxtor Gutiérrez Méndez, Samuel Bernardo Pérez Vega - vi, 155 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto (12 cm.)

Tesis

Incluye: Bibliografía


cd

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Vegetales--biopreservación

Dewey Class. No.: T / LIN 2021