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Márquez Rodríguez, Ana Selene

Evaluación teórica y experimental de las propiedades fisico-químicas de los pigmentos nativos y lipofilizados de la Hibiscus sabdariffa L. Ana Selene Márquez Rodríguez; dirección Erika Salas Muñoz, María Elena Fuentes Montero; asesoría María de Lourdes Ballinas Casarrubias, Nora Aydeé Sánchez Bojorge - xix, 148 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ciencias
Aditivos alimentarios
Colorantes sintéticos

Dewey Class. No.: T / MAR 2020