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Sepúlveda Sáenz, Luis Fernando

Evaluación del efecto estacional sobre el microbioma involucrado en la fermentación del aguamiel y su influencia en las propiedades químicas del pulque Luis Fernando Sepúlveda Sáenz; dirección Hilda Amelia Piñón Castillo, Joan Sebastian Salas Leiva; asesoría Laila Nayzzel Muñoz Castellanos, Martha Graciela Ruíz Gutién, Reyna Reyes Martinez - viii, 123 páginas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Biotecnología
Pulque--bebidas fermentadas

Dewey Class. No.: T / SEP 2020