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Efecto de las variables en la extracción supercrítica del ácido ursólico, polifenoles y capacidad antioxidante del bagazo de manzana

Ordóñez Quintana, Elizabeth

Efecto de las variables en la extracción supercrítica del ácido ursólico, polifenoles y capacidad antioxidante del bagazo de manzana Elizabeth Ordóñez Quintana; dirección Samuel Bernardo Pérez Vega - xi, 98 hojas ilustraciones 28 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Bagazo de manzana--procesamiento

Dewey Class. No.: T / ORD 2019

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