Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Sáenz Fernández, María Issary

Estudio cinético de azúcares y ácidos orgánicos, durante la fermentación del mosto de sotol (Dasylirion ssp) producido de forma artesanal María Issary Sáenz Fernández; dirección Iván Salmerón Ochoa - xvi, 125 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Ingeniería química
Sotol--fermentación

Dewey Class. No.: T / SAE 2018