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González Vacame, Vianey Guadalupe

Cambios fisicoquímicos de carne bovina en su sistema de maduración húmeda con ultrasonicación Vianey Guadalupe González Vacame; dirección Mariana Huerta Jiménez - Disco compacto ilustraciones 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía


CD

Subjects--Topical Terms:
Ciencia de la carne

Dewey Class. No.: T / GON 2018