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Evaluación de la calidad microbiológica durante la maduración de Longissimus dorsi

Cárdenas Murguía, Alejandro

Evaluación de la calidad microbiológica durante la maduración de Longissimus dorsi Alejandro Cárdenas Murguía - Disco compacto ilustraciones 12 cm.

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Incluye: Bibliografía

CD

Subjects--Topical Terms:
Carne--calidad

Dewey Class. No.: T / CAR 2017

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