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Hicks Pérez, Liliana

Caracterización fisicoquímica de queso Chihuahua elaborado de manera tradicional en queserías de diferentes ubicaciones del Estado de Chihuahua Liliana Hicks Pérez; dirección Néstor Gutiérrez Méndez - 42 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Queso

Dewey Class. No.: T / HIC 2016