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Chacón García, Kevin Francisco

Optimización y modelación cinética de la producción de ácido láctico a partir de permeado de suero de queso Kevin Francisco Chacón García; dirección Iván Salmerón Ochoa - x, 82 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.

Tesis

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Ácido láctico--producción

Dewey Class. No.: T / CHA 2017