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Badui Dergal, Salvador

La ciencia de los alimentos en la práctica Salvador Badui Dergal - Segunda edición - xviii, 317 páginas ilustraciones 26 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9786073232807

Subjects--Topical Terms:
Química de los alimentos
Nutrición

Dewey Class. No.: 664.07 / BAD 2015