Efecto del extracto fenólico de cutícula de cacahuate (Arachis hypogaea L.) y envasado en atmóferas modificadas sobre parámetros de calidad físico-química y microbiológica de carne de res de músculo entero
Rosa Osorio, Breznev de la
Efecto del extracto fenólico de cutícula de cacahuate (Arachis hypogaea L.) y envasado en atmóferas modificadas sobre parámetros de calidad físico-química y microbiológica de carne de res de músculo entero Breznev de la Rosa Osorio - xiii, 89 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
T / ROS 2016
Efecto del extracto fenólico de cutícula de cacahuate (Arachis hypogaea L.) y envasado en atmóferas modificadas sobre parámetros de calidad físico-química y microbiológica de carne de res de músculo entero Breznev de la Rosa Osorio - xiii, 89 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 12 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
T / ROS 2016