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Meraz Martínez, Lucia Elizabeth

Efecto del ultrasonido de intensidad alta en la actividad antioxidante del queso ranchero artesanal Lucia Elizabeth Meraz Martínez, Agustín Chacón Estrada; asesor: José Carlos Rodríguez Figueroa - xv, 29 hojas 28 cm.

Tesis (Licenciatura), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Zootecnia y Ecología

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / MER 2015