Actividad de la enzima polifenoloxidasa en jugo de manzana efecto de la materia prima y del proceso térmico
Guillén Ramos, Jazmín Arleth
Actividad de la enzima polifenoloxidasa en jugo de manzana efecto de la materia prima y del proceso térmico Jazmín Arleth Guillén Ramos; dirección Nora Aideé Salas Salazar, Guadalupe Isela Olivas Orozco; asesoría José Juan Salmerón Zamora, Irma Ofelia Maya Meraz - 39 hojas ilustraciones 28 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Producción y comercialización hortícola
Biotecnología vegetal
T / GUI 2014
Actividad de la enzima polifenoloxidasa en jugo de manzana efecto de la materia prima y del proceso térmico Jazmín Arleth Guillén Ramos; dirección Nora Aideé Salas Salazar, Guadalupe Isela Olivas Orozco; asesoría José Juan Salmerón Zamora, Irma Ofelia Maya Meraz - 39 hojas ilustraciones 28 cm.
Tesis
Incluye: Bibliografía
Producción y comercialización hortícola
Biotecnología vegetal
T / GUI 2014
