Evaluación de la actividad proteolítica de las bayas de trompillo (Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles) sobre la terneza y propiedades físico-químicas de la carne de vacas viejas
Carballo Carballo, Diego Eloy
Evaluación de la actividad proteolítica de las bayas de trompillo (Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles) sobre la terneza y propiedades físico-químicas de la carne de vacas viejas Diego Eloy Carballo Carballo - x, 101 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
T / CAR 2015
Evaluación de la actividad proteolítica de las bayas de trompillo (Solanum elaeagnifolium var. Cavanilles) sobre la terneza y propiedades físico-químicas de la carne de vacas viejas Diego Eloy Carballo Carballo - x, 101 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.
Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas
Incluye: Bibliografía
Tecnología de alimentos
T / CAR 2015
