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Diaz Almanza, Sergio

Efecto del pretratamiento osmótico en soluciones de fructanos asistido con ultrasonido en las propiedades fisicoquímicas de durazno osmodeshidratado Sergio Diaz Almanza - x, 111 hojas ilustraciones 28 cm. disco compacto 4 3/4 plg.

Tesis (Maestría), Universidad Autónoma de Chihuahua, Facultad de Ciencias Químicas

Incluye: Bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: T / DIA 2015