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Food powders physical properties, processing and functionality Gustavo B. Barbosa Cánovas [y otros 3] - xvi, 372 páginas ilustraciones 26 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9781441934079

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--deshidratación

Dewey Class. No.: 664.028 4 / FOO 2010