Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Experiments in unit operations and processing of foods edición Margarida Vieira, Peter Ho - xix, 190 páginas ilustraciones 23 cm.

Incluye: Bibliografía e índice

ISBN: 9781441941367

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos
Procesamiento de alimentos

Dewey Class. No.: 664 / EXP 2010